HACCP ENFOQUE PRÁCTICO
|
|||||||||||
Codigo |
664.07 M86
|
||||||||||
Autor |
Mortimore, Sara; Wallace, Carol
|
||||||||||
Pie de Imprenta |
Zaragoza,Acribia,2001
|
||||||||||
Caracteristicas |
24 cm
|
||||||||||
Contenido |
1. Introducción al haccp 2. ¿Por qué hay que utilizar el Haccp? 3. Prepárandose para el haccp 4.Una introdución a los peligros, su importancia y control 5. Integrando la seguridad en producos y procesos 6. Cómo realizar un estudio haccp 7. El Haccp comó un modo de vida 8.
|
||||||||||
Descriptores |
Alimentos - Microbiología / Alimentos - Medidas de seguridad / Industria y comercio de alimentos - Control de calidad
|
||||||||||
Ejemplares |
|
||||||||||