631.56 Y16

Yahia, Elhadi M.

México,Limusa,1992

23 cm

Panorama de los problemas postcosecha de productos; Pérdidad de postcosecha significación, estimación; Factores de precosecha que afectan la fisiología y manejo de postcosecha de frutas y hortalizas; ïndices de madurez, factores de calidad, normalización e inspección de productos hortalizas; Etileno en la biología de postcosechas; Desórdenes fisiológicos de productos hortícolas; Problemas fitopatológicos durante postcosecha.

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