OBTENCIÓN DE CARNE
   
Codigo
631 P19
Autor
Paltrinieri, Gaetano
Pie de Imprenta
México,Trillas,1985
Caracteristicas
23 cm
Contenido
Introducción; Preparación del Animal; Sacrificio de Cerdos; Sacrificio de Ovejas y Cabras; Sacrificio de Conejos; Sacrificio de Aves; Despiece del Animal; Deshuesado de Cortes de Carne.
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
319
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
DOMICILIO
   
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