664 M28

Matissek, Reinhard; Schnepel, Frank; Steiner, Gabriele

Zaragoza ,Acribia,1998

25 cm

1. Determinaciones generales en los alimentos 2. Grasas y sustancias acompañantes 3. Proteinas,péptidos,aminoácidos 4. Carbohidratos 5. Componentes especiales 5. Aditivos 6. Tóxicos,residuosy contaminantes Apendice:información básica acerca de las técnicas de análisis instrumental .

Alimentos - Análisis

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