ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS :FUNDAMENTOS, MÉTODOS, APLICACIONES
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Codigo |
664 M28
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Autor |
Matissek, Reinhard; Schnepel, Frank; Steiner, Gabriele
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Pie de Imprenta |
Zaragoza ,Acribia,1998
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Caracteristicas |
25 cm
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Contenido |
1. Determinaciones generales en los alimentos 2. Grasas y sustancias acompañantes 3. Proteinas,péptidos,aminoácidos 4. Carbohidratos 5. Componentes especiales 5. Aditivos 6. Tóxicos,residuosy contaminantes Apendice:información básica acerca de las técnicas de análisis instrumental .
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Descriptores |
Alimentos - Análisis
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Ejemplares |
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