641.21 B17

Balbi. Mariella

Lima,Prom Perú,2003

30 cm

1.- Prólogo. 2.- Presentación. 3.- Comentarios. 4.- La historia. 5.- Su majestad el huarango. 6.- La uvas pisqueras. 7.- Los tipos de pisco. 8.- ¿Cómo se elabora el pisco?. 9.- La ruta del pisco. 10.- Pisco es salud: el "corte". 11.- Las mujeres y el pisco. 12.- La jarana y el pisco. 13.- Toros, gallos, caballos de paso y pisco. 14.- La cata del pisco. 15.- Diferencias entre pisco, la grappa, el orujo y el aguardiente chileno. 16.- Pisco y gastronomía. 17.- Norma técnica peruana. 18.- bibliografía.

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