664.07 M86

Mortimore, Sara; Wallace, Carol

Zaragoza,Acribia,2001

24 cm.

1.Introducción al HACCP 2. ¿porque hay que utilizar el HACCP? 3. Preparándose para el HACCP 4. Una introducción a los peligros, su importancia y control 5. Integrando la seguridad en productos y procesos 6. Cómo realizar un estudio HACCP 7. Desarroillándose el HACCP en la práctica 8. El HACCP como un modo de vida .manteniendo el sistema HACCP 9. Una persona mayor .la relación entre el HACCP

Alimentos - Microbiología / Alimentos - Medidas de seguridad / Industria y comercio de alimentos - Control de calidad

                    Cerrar Ventana