HACCP ENFOQUE PRÁCTICO
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Codigo |
664.07 M86
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Autor |
Mortimore, Sara; Wallace, Carol
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Pie de Imprenta |
Zaragoza,Acribia,2001
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Caracteristicas |
24 cm.
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Contenido |
1.Introducción al HACCP 2. ¿porque hay que utilizar el HACCP? 3. Preparándose para el HACCP 4. Una introducción a los peligros, su importancia y control 5. Integrando la seguridad en productos y procesos 6. Cómo realizar un estudio HACCP 7. Desarroillándose el HACCP en la práctica 8. El HACCP como un modo de vida .manteniendo el sistema HACCP 9. Una persona mayor .la relación entre el HACCP
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Descriptores |
Alimentos - Microbiología / Alimentos - Medidas de seguridad / Industria y comercio de alimentos - Control de calidad
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Ejemplares |
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