QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
   
Codigo
664 B38
Autor
Belitz, Hans-Dieter,Grosch, Werner,Schieberle, Peter
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,2009
Caracteristicas
26.5 cm
Contenido
Agua-- Aminoácidos-- Enzimas-- Lípidos-- carbohidratos-- Sisˇˇustancias aromáticas-- Aditivos de los alimentos-- Contaminación de los alimentos-- Leche y productos lácteos-- Huevos-- Carne-- Peces, cetáceos y moluscos-- Grasas y acietes combustibles-- Cereales y productos derivados-- Legumbres-- Hortalizas y productos derivados-- Frutas y productos derivados-- Azúcar, azúcares-alcohol y productos azucarados-- Bebidas alcoholicas-- Especias, sal y vinagre--
Descriptores
Química de los alimentos
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
31060
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
2
31061
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
3
45240
BIBLIOTECA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA
DISPONIBLE
SALA
4
45241
BIBLIOTECA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA
DISPONIBLE
SALA
   
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