MANUAL BÁSICO PARA ELABORAR PRODUCTOS LÁCTEOS
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Codigo |
637.14 V67
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Autor |
Santos Moreno, Armando,Villegas de Gante, Abraham
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Pie de Imprenta |
México,Trillas,2011
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Caracteristicas |
23 cm
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Contenido |
Principios quimicosbiológicos sobre la leche-- Procesos generales para productos lácteos-- Prpocesos para la elaboración de quesos-- Elaboración de diversos productos
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Descriptores |
Industria lechera - Manuales
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Ejemplares |
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