FLAVORES DE LOS ALIMENTOS BIOLOGÍA Y QUÍMICA
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Codigo |
664. F54
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Autor |
Fisher, Carolyn,Scott, Thomas R.
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Pie de Imprenta |
Zaragoza,Acribia,2000
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Caracteristicas |
24 cm.
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Contenido |
Problemas de la investigación del flavor-- Compuestos del flavor-- Los sentidos químicos-- Análisis del flavor-- Enseñanza del concepto de flavor
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Descriptores |
Biología - Química
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Ejemplares |
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