ESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ACEITE DE PESCADO EN FUNCIÓN DEL PROCESADO Y DEL CONTENIDO DE EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES Y ANTIOXIDANTES
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Codigo |
665.2 F62
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Autor |
Flores Aguilar, Edilberto
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Pie de Imprenta |
Lima,ANR,2006
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Caracteristicas |
24 cm.
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Descriptores |
ACEITE DE PESCADO - PRODUCCION - CONTROL
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Ejemplares |
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