EVALUACIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO DURANTE EL ALMACENAMIENTO EN CONGELACIÓN DEL PURE DE PALTA (PERSEA AMERICANA MILL) VAR HASS
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Codigo |
664.804653 H44
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Autor |
Hernández Martínez, Ernesto
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Pie de Imprenta |
Lima,ANR,2006
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Caracteristicas |
24 cm.
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Descriptores |
AGUACATES - PROCESAMIENTO COMERCIAL / PALTA - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Ejemplares |
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