660 B17

Baltes, Werner

Zaragoza,Acribia,2007

24 cm.

1. Composicion de nuestra alimentacion -- 2. Agua -- 3. Minerales -- 4. Vitaminas -- 5. Enzimas -- 6. Lipidos -- 7. Hidratos de carbono o carbohidratos -- 8. Proteinas -- 9. Conservacion de los alimentos -- 10. Los aditivos en la industria alimentaria -- 11. Residuos en los alimentos -- 12. Sustancias nocivas en los alimentos naturales -- 13. Formacion del aroma en los alimentos -- 14. Grasas alimenticias -- 15. Alimentos ricos en proteinas -- 16. Alimentos ricos en carbohidratos -- 17. Productos de consumo alcoholico -- 18. Cafe, te, cacao y tabaco -- 19. Las hortalizas y sus componentes -- 20. Fruta y productos elaborados a base de fruta -- 21. Especias -- 22. Agua potable -- 23. Refrescos -- 24. La estructura del derecho alimentario aleman

ALIMENTOS - ANALISIS / COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS / QUIMICA SANITARIA / TECNOLOGIA QUIMICA

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