FUNDAMENTOS DE BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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Codigo |
664.024 B99
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Autor |
Byong H., Lee
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Pie de Imprenta |
Zaragoza,Acribia,1996
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Caracteristicas |
25 cm
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Contenido |
1. Fundamentos de bioquímica,microbiología e ingeniería 2. Fundamentos de microbiología 3. Fundamentos de ingeniería bioquímica 4. Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios 5. Otros procesos y productos basados en microorganismos 6. Otros posibles aplicaciones de la nueva tecnología 7. Gestión de residuos procesos de alimentos
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Descriptores |
Alimentos - Biotecnología
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Ejemplares |
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