664.024 B99

Byong H., Lee

Zaragoza,Acribia,1996

25 cm

1. Fundamentos de bioquímica,microbiología e ingeniería 2. Fundamentos de microbiología 3. Fundamentos de ingeniería bioquímica 4. Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios 5. Otros procesos y productos basados en microorganismos 6. Otros posibles aplicaciones de la nueva tecnología 7. Gestión de residuos procesos de alimentos

Alimentos - Biotecnología

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