FABRICACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS
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Codigo |
663 C33
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Autor |
Nereo Cavazzani;
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Pie de Imprenta |
Zaragoza,ACRIBIA S.A.,1989
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Caracteristicas |
17 cm
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Contenido |
1. Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método todo "lento en recipientes gradnes".; 2 La Formación de espuma; 3 Conservación; 4 Cálculo teórico practico de los azúcares necesarios para obtener una determinada presión de vino; 5 Juiicio sobre el vino; 6 Degustación técnica del vino espumoso.
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Descriptores |
Vinicultura
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Ejemplares |
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