MANUAL DE HIGIENE DE LOS MARISCOS
   
Codigo
639.974 W79
Autor
Wood, P.C.
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,1979
Caracteristicas
24 cm
Contenido
1. Introducción 2. Breve resumen de la industria del marisco 3. Enfermedades trasmitidas por los mariscos 4. Factores del medio marino que influyen sobre la higiene de los moluscos 5. medidas a tomar para producir y comercializar mariscos saludables 6. Vigilancia 7. medidas a tomar en caso de enfermedades trasmitidas por moluscos.
Descriptores
Alimentos / Calidad / Contaminación de alimentos
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
5604
BIBLIOTECA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
DISPONIBLE
DOMICILIO
   
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