PROTEÍNAS ANIMALES
   
Codigo
664.6 B77
Autor
Bougeois, C.M.,E Roux, P.
Pie de Imprenta
Mexico,EL Manual Moderno,1986
Caracteristicas
26 cm.
Contenido
1. Fundamentos de l aproducción y aplicación de preparaciones proteínicas. 2. Separación mecánica de carnes: preparación y aplicación. 3. Concentrados y aislados proteinicos. 4. Problemas generales que presenta el aprovechamiento de estas proteinas. 5.
Descriptores
Proteinas
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
2646
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
DOMICILIO
   
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