664.07 L51

Lees, R.,Fernandez Salguero, José

Zaragosa,Acribia,1984

21 cm.

1. Indice d los métodos de análisis ordenado por alimentos. 2. Métodos de analisis de los alimentos. 3. Notas sobre los metodos generales de laboratorio utilizadores en análisis de alimentos 4. Tomas de muestras. 5. Técnicas d laboratorio. 6. Cromatografía. 7. Técnicas de instrumentales y ópticas. 8. Pruebas de degustación. 9. Información útil al analista.

Alimentos - Análisis

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