Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

Este trabajo de investigación científico aplicado a nuestra realidad concreta, es importante porque trata de identificar los principales problemas por los que atravíeza la comercialización de productos agropecuarios y por lo tanto plantear soluciones que superan estos errores, con una conciente mejora de calidad del producto y optimización de los precios. Atendiendo a la generalidad podemos decir que los principales problemas que efectan a la comercialización son: La dispersión de la producción y su estacionalidad. El tamaño pequeño de la unidades de producción La ausencia de investigación y servicios de apoyo de mercado rural. El escaso grado de coordinación vertical, es decir entre las distintas funciones de comercialización en su desarrollo sucesivo. El desconocimiento y consecuentemente la falta de tecnología adecuada durante el proceso de comercialización que afectua la calidad de los productos agropecuarios. Esta problemático conlleva a platear medidas que tienden a mejorar la calidad de las carnes rojas, como: Instalación de un centro de engorde. Que la Universidad Nacional del Santa entable un convenio con la Municipalidad Provincial del Santa para ejecutar centrales de calidad, tanto en el camal como en los mercados.