Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

Uno de los alimentos marinos más altamente apreciados es la langosta crustáceos que mantienen un alto valor comercial donde quiera que sean capturadas, vendidas o consumidas, estando realizándose por ello, esfuerzos para cultivar ésta especie, por lo menos desde 1960(1). Los animales que la mayoría concibe cuando se menciona la langosta, son las del género Homarus o langosta americana o europea. Sin embargo, gran parte del comercio proviene de una u otra langosta roja, que se encuentran virtualmente en todos los océanos, para el caso del Perú y de la bahía Guaynuná, corresponden al género Panilurus, langostas marinas espinosas apreciadas por el sabor y calidad de su carne, constituyendo una entidad biológica interesante. Los esfuerzos de cultivo de la langosta, parten de estudios bioecológicos de la especie, de allí, la importancia de este primer estudio que abarca el comportamiento de los parámetros físicos y químicos de la bahía Guaynuná, aspectos que indudablemente inciden en las diferentes etapas de vida de Panilurus sp. que habita en dicha área. El potencial de Panílurus sp. en acuicultura, está dado por su alto índice de desarrollo con una gran perspectiva de crianza en cautiverio y como posterior recurso de exportación para el país; de allí, la necesidad de caracterizar el medio ambiente donde ha sido capturado, que nos permitan encarar otras investigaciones aplicadas sobre el mismo tema.