Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

Se determinó el consumo diario de alimentos y nutrimentos, en niños de 3 a 9 anos pertenecientes a la población urbano marginal del Distrito de Nuevo Chimbote, de la Provincia del Santa, Departamento de Ancash, Perú basados en una muestra al azar de familias por estratos de edad (3-4.11,5-6.11 Y 7- 9 anos) de cada población registrada. Los datos del ingreso económico familiar. educación y explosión demográfica se obtuvieron a través de la aplicación de una encuesta socioeconómica familiar, asirnismo del consumo de alimentos realizado por el niño en las últimas 24 horas. Los resultados demostraron que aproximadamete el 40 % de Ia población vive en sectores urbano - marginales, siendo el ingreso económico de 200 - 300 nuevos soles en el 60 % Y de 300 - 400 en el 23 % de la población. En canto aI grado de educación de los padres de familia. los datos revelan que la mayoría tiene primaria, seguido secundaria y un porcentaje bajo (7 %) de superior. Al evaluar el numero de integrantes por familia se encontró que el numero de integrantes por familia se encontró que el promedio lo conforman seis por vivienda. El promedio per -cápita de ingesta de leche y carnes esta por encinta de lo recomendado. mientras que el consumo de frutas. verduras y cereales por debajo; originando mI consumo excesivo de proteínas y un déficit colórico elevado en los niños. Finalmente. con los indicadores socioeconómicos y la ingesta de alimentos evaluados se determinó que el 63 % de la población infantil presenta un mal estado nutricional.