Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

La. presente investigación nace (le la inquietud de conocer la relación entre el flujo de la demanda de los productos agrícolas del valle del santa y los productos provenientes de zonas agrícolas extra subregionales, las preferencias de consumo en el mercado interno por los consumidores finales, Y las creencias y costumbres desarrolladas respecto a su consumo referente, con la finalidad (le aportar información válida para una planificación del desarrollo agrícola en el valle del Santa, Los datos se han recolectado en base a. una encuesta de carácter socio económico cultural, aplicada a 500 consumidores finales de los mercados locales y entrevista en profundidad a dirigentes de la junta de usuarios del sector de riego IRCHIM estructurado en un cuestionario con preguntas orientadas a captar información sobre el consumo (lo productos, agricolas zonas de procedencia preferentes y razones de carácter cultural que definen el consumo Preferente de algunos productos. Y conocer la percepción respecto al desarrollo agricola su orientación. en el mercado Los resultados permiten concluir, que existe predominancia en el flujo de ingresos en los mercados locales de productos agrícolas de origen externo al Valle, del Santa, polarizados en torno a tina participación casi especializada, con predomino de ciertos grupos de productos en el mercado, que definen una. marcada brecha entre la demanda de los productos agrícolas provenientes del valle del santa y otras zonas agrícolas de distinto orígen al Valle. Se evidencia del mismo modo la existencia de consumo preferente de productos agrícolas, que se define por una valoración cultural especifica si diversa, respecto a los poderes sobrenaturales, cualidades curativas, nutritivas y valor familiar y de identidad con el pueblo de origen, que los consumidores asignan a los productos agrícolas, lo que permite asumir una evidente situación desventajosa del valle. del santa en la colocación de productos agrícolas en los mercados lo". es, respecto a otras zonas agrícolas externas al Valle.