Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

Con la finalidad de construir y evaluar un prototipo de secador rotatorio a combustible sólido se han empleado relaciones fisicomatemáticas derivadas Le la segunda ley de Fick y de los mecanismos de transferencia de calor aplicados al diseño de secadores. Los resultados obtenidos muestran las ventajas del modelo construido para densidades de carga de ají amarillo que varían entre 1,5 y 2,5 Kg / m' y temperaturas de trabajo que oscilan entre 40'C y 60'C. Los tiempos de secado están entre 17 y 21 horas. El combustible (carbón de piedra) empleado resulta adecuado cuando se usa en forma de pellets y para velocidades de flujo de masa de aire caliente de 1 m/s alimentados al secador rotatorio, se consiguen productos secados con humedades que varían entre 14,41 %y 20, 51 O/o, obteniéndose una eficiencia del secador del orden de 58%.