EFECTO DE LA FUENTE DE NITROGENO EN LA FERMENTACIÓN CONTINUA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EN MEDIO DEFINIDO CON SACAROZA
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Autor |
Castillo Caldero, Augusto,Castro Zavaleta, Victor; Paredes Zavaleta Jenaro y Eusebio Lara
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Pie de Imprenta |
Nuevo Chimbote,Universidad Nacional del Santa,1999
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Contenido |
Este trabajo incluyó el cultivo continuo de Saccharomyces Cerevísice ATCC 4126 en medio definido conteniendo entre otros nutrientes sacarosa con concentración inicial de 2.411g/l, empleando un quim-iostato con volumen líquido de trabajo de 600m1 a 30'C, pH 4.2, agitado a 700 rpm y en condiciones, de microaÍreación a 0.1 vvm.
A las condiciones de operación del experimento se determinó los perfiles 0 isotermas del cultivo en quimiostato característicos de una fermentación limitada por fuente de nitrógeno.
Incrementando la concentración inicial de sacarosa en cuatro y seis veces en el tanque de alimentación, se evalúo el efecto de (NH,,)~S04 y NH4C1 en la fermentación por la técnica de-1 pulso para alcanzar concentraciones iniciales de "estos roles en el caldo de cultivo de 1.716 g/1 y 2.574 g/1 lográndose valores de productividad en etanol de 0.766 g/l.h y 1.13g/l.h respectivamente.
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Ejemplares |
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