MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO EN EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE NÉCTARMIXTO DE PAPAYA (CARICA PAPAYA) Y MARACUYA (PASIFLORA EDULIS).
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Autor |
Manayay Sánchez, Damián
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Pie de Imprenta |
, ,2006
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Ejemplares |
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