Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El presente informe es la consecuencia del trabajo realizado como auxiliar de laboratorio y Supervisor de aseguramiento de la calidad desde el año 2006 en la empresa privada Marinazul S.A ubicada en la ciudad de Tumbes. La implementación de las Buenas Prácticas Acuícolas abarca todo el proceso productivo desde el desarrollo del protocolo para evaluación de calidad de larva, post larva, transporte, aclimatación y siembra de la post larva, programas para el control de roedores, residuos sólidos, etc, así como implementación de registros y modificaciones relacionadas a las Buenas Prácticas Acuícolas en el campo de cultivo en las diversas etapas del proceso productivo hasta la cosecha. Dentro de las implementaciones se consideró los análisis microbiológicos al agua de cultivo los cuales se establecieron a fin de prevenir mortalidades no comunes del langostino, en los análisis de los resultados obtenidos se observó que los estanques que obtuvieron menor rendimiento y mayor factor de conversión la aparición de colonias verdes de Vibrio se dio durante las primeras semanas de cultivo y la frecuencia de aparición fue mayor que en aquellas que tuvieron mayor rendimiento y menor factor de conversión.