EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN PARCIAL DE HARINA DE TRIGO (TRITICUM SPP) POR HARINA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA) Y HARINA DE KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE UN PAN DE MOLDE
   
Codigo
T/12/0335/2018
Autor
Toro Goin, José Carlos,Carranza Escudero, Melissa Arasely
Asesor
Paucar Menacho, Luz
Escuela
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Pie de Imprenta
Nvo. chimbote,,,2018
Caracteristicas
121, Anexos y CD
Contenido
NOTA No tiene resumen ni en el físico ni en el virtual
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
48652
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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