EVALUACIÓN DE BACTERIAS DEL YOGURT Y CEPAS SALVAJES DE LEVADURA EN EL PROCESO DE ENSILADO POR FERMENTACIÓN DE MELAZA EN RESIDUOS DE SARDINA
   
Codigo
T/12/0014/1999
Autor
Trujillo Vasquez, Rosario Cirila y Mendoza Lopez Rene Pedro.
Asesor
Blgo Mblgo. M.S. Horna Bances, Esteban
Escuela
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Pie de Imprenta
Nuevo Chimbote,Universidad Nacional del Santa,,1999
Caracteristicas
116 p., 30 cm., anexos, fot. color
Contenido
1. Introducción. 2. Revisión bibliografica. 3. Sardina. 4. LEvaduras y bacterias. 5. Ensilado. 6. Materiales y métodos. 7. Resultados y discusión. 8. Conclusiones. 9. Recomendaciones.
Ejemplares
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1
289
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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