ELABORACIÓN DE COLADO DE MANZANA ESTABILIZADO CON ALMIDON MODIFICADO
   
Codigo
T/12/0018/2000
Autor
Castillo Torrealva, Luis Juan y Ramirez Vásquez, Gina Elizabeth
Asesor
Rodriguez pauca, Gilbert
Escuela
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Pie de Imprenta
Nuevo Chimbote,Universidad Nacional del Santa,,2000
Caracteristicas
85 p., 30 cm., anexos
Contenido
1. Introducción. 2. La manzana. 3. papa. 4. Almidones. 5. materiales y metodos. 6. Control del almido modificado. 7. Resultados y discusión. 8. Conclusiones
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
375
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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