Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El presente proyecto tiene como objetivo mostrar la factibilidad técnica, económica y financiera de la instalación de una planta Agroindustrial dedicada a la elaboración de miel de yacón, en la zona norte del Perú. Con el estudio de mercado se comprobó que no existe una empresa dedicada a esta actividad, además nos dice, que existe un gran mercado interesado en la miel La tecnología utiliza en los procesos de elaboración de la miel, evita caer en elevados costos de producción, siendo esta la más adecuada El contexto que cuenta el proyecto es favorable, debido a que no existe ninguna limitación en cuanto a materia prima, insumos, mercado, competidores, tecnología, financiamiento, entre otros factores, que por lo general son determinantes en la ejecución del mismo. Realizando el análisis económico financiero se obtuvieron resultados alentadores como una VANE de $5346379, una TIRE de 263.50%, un B/Cecon. de 13.97, así como un VANF de $ 5374824, una TIRF de 472.89% y un B/Cfinanc. igual a 14.04, lo cual es muy alentador.