Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

La tecnología empleada por la empresa Ipal en la línea de cereales de desayuno es moderna y acorde con las exigencias de producción, logrando mantenerse al tanto con las demandas de un mercado cambiante. Los procedimientos de trabajo estándar desarrollado para el cobertor y secador wenger, así como la metodología para actuar ante problemas presentados durante el normal desarrollo del proceso, constituyen aportes necesarios para el mejoramiento de la productividad. El rendimiento obtenido para el proceso de ontención del cereal de desayuno natur (96%) y los cereales extruídos (95%) se debe a la calidad de la tecnología y del personal empleado en estas etapas. El programa de prerrequisitos se constituye en el soporte fundamental para el desarrollo de un pla HACCP, disminuyendo la cantidad enorme de pcc que se encontrarían si es que este plan se aplica en forma directa. Esta disminusión nos tre, con el tiempo: reducción de costos y mayor productividad........ El rendimiento obtenido par el proceso de obtención del cereal de desayuno natur (96%) y los cereales extruídos (95%) se debe a la calidad de la tecn El rendimiento obtenido para el proceso de obtención