T/21/0331/2006

Contreras Salinas, Idamia Jethsabé,Rojas Chávez, Yessenia Elizabeth

Rodríguez Barreto, Yolanda

ENFERMERIA

180, empastado incluye 01 cd.

El trabajo es de tipo cuasi experimental con diseño de series de tiempo y tiene por objetivo conocer la efectividad del programa educativo "Promoviendo comedors populares saludables" en el nivel de conocimiento y práctica sanitaria de las socias. Comunidades de la jurisdicción del Centro de Salud Progreso. Chimbote, 2006. Las muestras de estudio estuvo conformadas por 23 socias activas de los comedores populares, a quienes se les aplicó los siguientes instrumentos: cuestionario para determiar el nivel de conocimiento en higiene alimentaria y Guía de observación para determinar el nivel de práctica sanitaria en higiene alimentaria, de manera periódica en 3 oportunidades antes y después de ejecutado el programa educativo, llegando a las siguientes conclusiones: El nivel de conocimiento de higiene alimentaria de las socias antes de aplicar el programa educativo fue deficiente en un 73.9% y en un 0% excelente. El programa educativo fue efectivo al incrementar significativamente el nivel de conocimiento (p=0000) y práctica sanitaria (p=0.0000) en higiene alñimentaria de las socias de los comedores populares.

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