Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El presente trabajo de investigación es de tipo descriptivo y corte transversal, sustentado en la Teoría de Sistemas, tiene como objetivo general conocer la relación que existe entre los factores socioeconómicos y culturales con los hábitos alimentarios del paciente hipertenso del Hospital III ESSALUD. Chimbote - 2003. El estudio se realizó en una población de 176 pacientes hipertensos que asisten al Módulo de Atención Integral (MAI) del Hospital III ESSALUD. La recolección de datos se efectuó a través de las visitas domiciliarias; teniendo como instrumento para el estudio: la escala para determinar los hábitos alimentarios y el cuestionario de factores socioeconómicos y culturales. El procesamiento y análisis de datos se realizó en el Programa Especializado de Estadística y Epidemiología EPIINFO, en sus dos niveles: descriptivo y analítico; y las gráficas estadísticas se elaboraron en el Software Microsoft Excel, obteniendo las siguientes conclusiones: Los hábitos alimentarios que presentan los pacientes hipertensos con mayor relevancia son los hábitos inadecuados con un 54% y en menor proporción aquellos con hábitos adecuados con el 46%. Los Factores Socioeconómicos como edad, sexo, grado de instrucción, tipo de familia, procedencia y ocupación según sexo femenino tiene un comportamiento independiente con los hábitos alimentarios (p> 0,05); y el ingreso económico y la ocupación según sexo masculino guarda relación significativa con los hábitos alimentarios del paciente hipertenso (p< 0,05); frente a la Prueba de Riesgo, el que los pacientes sean de sexo masculino con ocupación de empleados, procedan de la Selva y tengan ingresos económicos altos, constituye un riesgo muy elevado para presentar hábitos alimentarios inadecuados. (OR=3) Los factores culturales como creencias y costumbres no tienen relación significativa con los hábitos alimentarios del paciente hipertenso (p>0,05).