T/12/0065/2004

Irene Marivel Nolasco Perez

Aguirre vargas, Elza

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Nuevo Chimbote,Universidad Nacional del Santa,,2004

111 p, Anexos, il.col.,

RESUMEN En el trabajo se optó por trabajar con la leche de soya por dos razones fundamentales por la reducción de costo en la elaboración de yogurt y por las bondades de leche de soya en la alimentación y prevención de enfermedades y su aspecto nutritivo.

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