Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El presente Estudio de Investigación de tipo Cuasi Experimental, con diseño de pretest y postest, aplicado al Componente del Adulto Mayor del Hospital “Eleazar Guzmán Barrón”, tiene como objetivo general conocer la Efectividad del Programa Educativo “Mejorando mis hábitos alimenticios”, en el nivel de conocimiento del Adulto Mayor Hospital Eleazar Guzmán Barrón. Nuevo Chimbote. 2007. Está basado en el Modelo de Promoción de la Salud de la Dra. Nola Pender. La población estuvo constituida por 30 integrantes del Componente del Adulto Mayor del Hospital “Eleazar Guzmán Barrón” que pertenece al Distrito de Nuevo Chimbote. Para la obtención de datos se utilizó como instrumento “Cuestionario para Determinar el Nivel de Conocimiento sobre Hábitos Alimenticios”, elaborado por las investigadoras y el Programa Educativo “Mejorando mis Hábitos Alimenticios”, en el cual se aplicó pretest y postest para evaluar el nivel de conocimiento adquirido por los Adultos Mayores. La Validez de instrumentos se determinó empleando el Juicio de Expertos, aplicando las Pruebas Estadísticas Inter – Ítem e Ítem Total; la Confiabilidad del instrumento se estableció empleando el Coeficiente Alfa de Crombach. Los resultados obtenidos fueron tabulados y procesados mediante el SOFTWARE EPIINFO y el Programa Microsoft Excel 2003; los resultados presentados a nivel descriptivo y a nivel analítico en tablas simples y unidimensionales. Para determinar la efectividad del Programa Educativo, se aplicó la Prueba Paramétrica Student (T). El análisis de los resultados obtenidos nos permitió llegar a las siguientes conclusiones: Antes de la aplicación del Programa Educativo “Mejorando mis Hábitos Alimenticios”, en el pretest, respecto al nivel de conocimientos, predominó el nivel deficiente y regular, representado por un 40% respectivamente. En el postest se observó un desplazamiento hacia el nivel excelente, representado por un 50%. El 100% de los Adultos Mayores, después de aplicar el Programa Educativo “Mejorando mis Hábitos Alimenticios”, incrementaron significativamente su nivel de conocimiento (p = 0,000), determinándose la Efectividad del Programa Educativo.