EVALUACIÓN DE LOS EFECTOS DEL CAMBIO TECNOLÓGICO EN EL USO DE SECADORES A FUEGO DIRECTO POR SECADORES DE VAPOR EN LA INDUSTRIA PESQUERA
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Codigo |
T/11/0067/2008
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Autor |
Mamani Paulo, Iver Percy,Ponte Loyaga, Lenin Daniel
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Asesor |
Guevara Chinchayán, Robert
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Escuela |
INGENIERIA EN ENERGIA
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Caracteristicas |
158 p, Incluye CD
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Contenido |
RESUMEN
El presente informe de tesis demuestra la factibilidad técnica y económica del cambio tecnológico de secado a fuego directo por secado a vapor en una empresa dedicada a la fabricación de harina de pescado. Esto fue elaborado teniendo como referencia una Empresa pesquera típica de 60 toneladas de materia prima procesada/hora; ubicada en el puerto de Tambo de Mora, Provincia de Chincha, Departamento de Ica; perteneciente a la Empresa EXALMAR.
Se aplicó el método experimental; considerando los datos existentes, estudios y cálculos previos correspondientes de dos secadores, uno con secado a vapor y otro con secado a fuego directo; así como la disponibilidad de instrumentos de medición como: termómetros, manómetros, medidores de flujo, etc.
Se realizaron balances de materia y energía, donde se determinó que el secador de fuego directo tiene una eficiencia del 67% y el Secador con vapor tiene una eficiencia del 85%; además que los vahos generados en el proceso de este último son utilizados como elemento calefactor en plantas evaporadoras de agua de cola.
Se elaboraron indicadores técnicos, económicos y ambientales, con los cuales se determinó que por cada tonelada de harina producida se consume S/ 12.52 más en la tecnología de secado con fuego directo que la tecnología de secado con vapor y que el secado con fuego directo emite 0.89 toneladas más de dióxido de carbono por tonelada de harina producida que el secado con vapor.
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Ejemplares |
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