Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El aceite esencial de limón (citrus limonum.) procedente de Piura - Sullana, se extrajo de la cáscara de limón utilizando destilación discontinua por corriente de vapor. En la realización de nuestra investigación la variable dependiente fue el rendimiento de la extracción del aceite esencial de limón, y nuestras variables independientes fueron: Flujo a presión de vapor, estado de la materia prima y estado de madurez de la materia prima. Nuestro metodología experimental fue en trabajar con 2 Flujo a presión de vapor ( 5 kg/hr a 3.5 bar y 7 kg/hr a 5 bar) relacionado con 2 estados de materia prima (Fresca y seca) y 2 estadio de madurez de la materia prima (Verde y pintón) con el objetivo de determinar cual el mejor flujo de vapor , cual es el mejor estado de la materia prima y finalmente cual será el mejor estadio de madurez para obtener el mayor rendimiento en la extracción de aceite esencial de limón utilizando destilación discontinua por corriente de vapor, todos estos factores de experimentación fueron trabajados con un diseño estadístico correspondiente a un diseño factorial 23 , pues se trato de evaluar la influencia de 3 factores variando en dos niveles. La técnica de destilación discontinua por corriente de vapor resulto ser un método muy eficiente ya que no afecta las propiedades de los aceites esenciales y no se utiliza algún solvente extractor por lo que se puede obtener un aceite puro. Por otro lado, el tiempo máximo de destilación resulto relativamente corto (90 minutos) comparando con otros métodos de extracción que son más prolongado y la densidad del aceite es baja inferiores al agua (0,859g/ml), esto se puede deber a la especie utilizada, al cultivo, el clima, la cosecha, etc. Se utilizo el diseño estadístico factorial 23 Para evaluar el Rendimiento de la extracción de aceite esencial de limón .Para lo cual se evaluara qué efectos tendrán, el flujo de vapor a presión de vapor (F1 a P1 y F2 a P2), estado de la materia prima (fresca y seca) y grado de madurez (verde y pintón) sobre el rendimiento de la extracción de aceite esencial de limón utilizando la unidad de destilación discontinua por corriente de vapor.. El mayor rendimiento de aceite esencial de limón es cuando nuestra materia prima se encuentre en estado verde, seco y a un flujo de vapor de 7kg/h. dándonos un 0,2175 % de aceite esencial de limón extraído por la unidad de destilación discontinua por corriente de vapor, automatizada, para la extracción de aceites esenciales de yerbas oficinales MOD. UDCA-2/EV.