Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN En la Empresa Conservera Génesis E.I.R.L. se realizó una auditoría energética, con la finalidad de determinar el estado en que la planta consume energía, saber como la aprovecha y como la desperdicia, y de este modo poder establecer un proyecto para corregir estas falencias y mantener un estricto control sobre los consumos energéticos en la producción de conservas de pescado de anchoveta. Tomando en cuenta datos históricos de producción y consumos se desarrollaron índices de consumo energético para establecer un estado previo inicial y una base comparativa. En lo que refiere al Área Eléctrica, se registró el consumo de energía eléctrica, se analizó y evaluó la opción tarifaria más conveniente, a fin de cuantificar el ahorro, que se obtendría con esta medida. Al mismo tiempo se realizó la evaluación del factor de potencia. En lo concerniente al Área Térmica, se realizó una evaluación de la eficiencia térmica de la caldera; del consumo de vapor saturado de los diferentes equipos térmicos ubicados en las áreas de pre-cocción, adición de líquido de gobierno,