Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El objetivo del presente trabajo, fue determinar los coeficientes de digestibilidad aparente de la proteína en dietas 15, 30 y 45 % con niveles de inclusión de torta de soya, en juveniles de Paralichthys adspersus. Los peces fueron estabulados en tanques de 0.3 m3. El experimento consistió en una dieta control con harina de pescado como la principal fuente proteica y otras tres con reemplazo parcial de este insumo por torta de soya. Los peces fueron alimentados diariamente a una tasa del 2 % de su biomasa. No hubo mortalidades durante los 60 días que duró el estudio. No se encontraron diferencias significativas (p>0.05) en los coeficiente de digestibilidad aparente de la proteína de las dietas entre los tratamientos control (81.83%), 15 % (81.37%) y 30 % (80.36), pero estos con el tratamiento 45 % (66.92%) (p<0.05) de torta de Glicine max “Soya”. Los juveniles de Paralichthys asdpersus pueden ser alimentados con inclusión de hasta el 30 % de torta de Glicine max “Soya” en dietas. Palabras claves: Coeficientes de digestibilidad aparente de la proteína, torta de soya, lenguado.