Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN Se evaluó la digestibilidad aparente de la proteína del ensilado biológico de vísceras de Argopecten purpuratus “concha de abanico” en comparación con una dieta control a base de harina de pescado en juveniles de Dormitator latifrons “monengue”. Fueron utilizados 30 especímenes de 39,7 ±13,6 g de peso total promedio y 15,1 ±1,6 cm de longitud total promedio, los que se distribuyeron en dos tratamientos con tres repeticiones, empleándose el diseño experimental completamente al azar. El coeficiente de digestibilidad aparente total de la dieta con ensilado (92,94 %) presentó valores estadísticamente similares a los encontrados con harina de pescado (93,27 %). Asimismo, el coeficiente de digestibilidad aparente de proteínas en la dieta con ensilado (96,56 %) presentó valores estadísticamente similares a los alimentados con harina de pescado (96,78 %). Concluimos que los altos valores de los coeficientes de digestibilidad total de proteínas del ensilado de vísceras de Argopecten purpuratus lo hacen un producto viable como sustituto de la harina de pescado en la dieta de juveniles de Dormitator latifrons “monengue”. Palabras Clave: Dormitator latifrons, A. purpuratus, ensilado, digestibilidad, proteínas.