Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

RESUMEN El presente trabajo se desarrolló en el laboratorio de Acuicultura Continental y Nutrición de la Escuela Profesional de Biología en Acuicultura de la Universidad Nacional del Santa. El problema de investigación planteado fue ¿Cuál será la digestibilidad aparente de la proteína de harina de zea mays L.“maíz amarillo duro” y de polvillo de Oryza sativa “arroz” en alevines de Girella laevifrons (Pisces: Kyphosidae) “curaca”?. El objetivo principal fue determinar la digestibilidad aparente de la proteína de la harina Zea mays L. “maíz amarillo duro” y de polvillo de Oryza sativa “arroz” en alevines de Girella laevifrons “curaca”, para lo cual se planteó la siguiente hipótesis, se encontrará diferencias significativas (p<0,05), entre la digestibilidad de la proteína cruda de la harina maíz amarillo duro, que será superior a la del polvillo de arroz, en alevines de Girella laevifrons.Se utilizaron 105 alevines de Girella laevifrons “curaca”de peso y talla promedio de 2,18 ± 0,10 g y 4,96 ± 0,09 cm respectivamente, distribuyéndose en dos tratamientos experimentales, el primero con harina Zea mays L. “maíz amarillo duro” y el segundo con polvillo de Oryza sativa “arroz”, con tres repeticiones cada uno. Los resultados muestran una mayor digestibilidad aparente con la harina Zea mays L. “maíz amarillo duro” (53,504 ± 5,748 %), mientras que el polvillo de Oryza sativa “arroz” obtuvo una digestibilidad baja (41,686 ± 3,417 %), los mismo que mostraron diferencias significativas (p ‹ 0,05). Por tanto se concluye que la harina Zea mays L. “maíz amarillo duro” posee mayor digestibilidad aparente que la harina Oryza sativa “arroz”. Palabras claves: Digestibilidad, alevines, harina, polvillo.