Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

PRESENTACIÓN Señores miembro del jurado, acogiéndome a la disposición establecida en el capitulo V, artículo 70-80 del Reglamento de grados y títulos de la Universidad Nacional del Santa que otorga la posibilidad de titulación mediante la Experiencia Profesional en el campo profesional, titulado INFORME DE EXPERIENCIA PROFESIONAL EN INSPECCIONES EN AREAS DE PRODUCCIÓN ACUICOLAS Y PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS CONGELADOS (CHIMBOTE, PERÚ), que me habilite a optar el título de Biólogo Acuicultor. Este informe comprende el trabajo realizado en la empresa privada LABORATORIOS ACUICOLAS S.A. del distrito de Nvo. Chimbote-Santa-Ancash, como inspector en el periodo de abril del 2011 hasta mayo del 2012 y Jefe de Inspecciones desde junio del 2012 hasta la fecha. En este informe se describe la infraestructura del centro de trabajo y cómo se realizan las inspecciones en áreas de producción acuícolas y en productos hidrobiológicos congelados, contrastando con los conocimientos teóricos adquiridos durante mi formación académica. Finalmente, a través de este informe se da a conocer la importancia de las inspecciones sanitarias, con la única finalidad de contribuir en la inocuidad de los alimentos hidrobiológicos.