TM/33-3/0127/2014

Berrios Hurtado, Lenin Raul

MUCHA PAITÁN, ÁNGEL JAVIER

ED. SEC. HISTORIA Y GEOGRAFIA

Nvo. chimbote,,,2014

97 p., CD

Cumpliendo las exigencias académicas que conlleva la formación universitaria, pongo a vuestra consideración el presente trabajo de investigación bibliográfica denominado: ¨ DESARROLLO HISTÓRICO DE LA GASTRONOMÍA EN EL PERÚ¨, resultado de la inquietud, análisis teórico, confrontaciones bibliográficas y fundamentalmente de la propia experiencia personal adquirida con el contacto directo con el trabajo gastronómico. Realizamos este trabajo indicando a la gastronomía como una de las manifestaciones culturales más representativas de la sociedad peruana en la actualidad. Estamos convencidos que el profesional de ciencias sociales y más aun el de la especialidad de historia y geografía debe tener muy en claro el desarrollo evolutivo de una de las manifestaciones culturales más difundidas de nuestro país en la actualidad. Conocer la historia de la gastronomía es conocer la historia misma de la sociedad peruana.

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