664.94 F25

Farro, Honorio

Lima,Palomino,2007

21 cm

Nuestro futuro en el mar-- El pescado como alimento-- Productos industriales derivados de la pesca-- El hielo, refrigeración y congelación-- Construcción de la fábrica de consevas y sus de diversos factores-- Higiene y seguridad de fábricas de conservas-- Tecnología en la fabricación de conservas de pescado-- Envases para las conservas de pescado-- Descripción de algunas especies envasadas-- Las algas y su industrialización-- Harina y aceite de pescado-- Harina de pescado para consumo humano--

productos derivados del pescado

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