NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS
   
Codigo
664.8 N8
Autor
Romojaro, Félix,Riquelme, Fernando; Pretel Teresa; y otros
Pie de Imprenta
Madrid,Mundi-Prensa,1996
Caracteristicas
21 cmAnexo
Contenido
1.- Las frutas y hortalizas como producto alimentario. Estado de la cuestión. 2.- El concepto de calidad. 3.- Conservación de frutas y hortalizas en atmosfera modificadas. 4.- E$studio de la conservación de albaricoque en atmósfera modificada. Influencia sobre la calidad. 5.- Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama.
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
15230
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
DOMICILIO
   
Cerrar Ventana                    Cerrar Ventana