ADITIVOS AUXILIARES DE FABRICACIÓN EN LAS INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
   
Codigo
664,06 M93
Autor
Multon Jean-Louis (coordinador)
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,2000
Caracteristicas
24 cm
Contenido
1.- Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tenológicos. 2.- Aditivos con finalidad nutritiva. 3.- Aditivos de conservación. 4.- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales. 5.- auxiliares tecnológicos de fabricación. 6.- Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias
Descriptores
Aditivos alimentarios / Alimentos
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
15270
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
Cerrar Ventana                    Cerrar Ventana