MANIPULADOR DE ALIMENTOS
   
Codigo
641.4 S21
Autor
Sánchez Maza, Miguel
Pie de Imprenta
México D.F,Limusa,2012
Caracteristicas
23 cm
Contenido
Alteraciones de los alimentos-- Métodos de cponservación de los alimentos-- Factores que influyen en el crecimiento bacteriano-- Normativa referente a la manipulación de alimentos-- Planes generales de higiene-- Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control
Descriptores
restaurant, administración
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
32749
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
2
33845
BIBLIOTECA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
DISPONIBLE
SALA
3
33846
BIBLIOTECA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS
DISPONIBLE
SALA
4
34121
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
Cerrar Ventana                    Cerrar Ventana