Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Santa

Normas relativas a los manipuladores de alimentos-- Composición de los alimentos y bebidas-- Valor nuitritivo de los alimentos-- El gasto energético de las personas-- Las dietas y las pirámides nutricionales-- Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos-- Los aditivos de los alimentos y bebidas-- Seguridad alimentaria y nutricional. Intoxicaciones e infecciones de origen alimentario-- Higiene, limpieza y desinfeción de la cadena alimentaria-- La leche y los productos lácteos: procesado y manipulación en la cadena agroailimentaria-- ....