ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS : APLICACIONES PRÁCTICAS
   
Codigo
664.06 P71
Autor
NINGUNO,Pokorny, Jan ; Yanishlieva, Nedyalka ; Gordon, Michael ; Aramayona Alonso, José Javier, tr.
Pie de Imprenta
Zaragoza,Acribia,2005
Caracteristicas
24 cm.
Contenido
Parte 1. Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Parte 2. Antioxidantes y salud -- Parte 3. Antioxidantes naturales -- Parte 4. Aplicaciones practicas
Descriptores
ANTIOXIDANTES / MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS / ALIMENTOS - ANALISIS / COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
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1
17441
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
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