636 G15

Gallo, Giuseppe

Madrid,Mundi Prensa,2002

21 cm

1.- La cría de caracoles. 2.- Los caracoles comestibles. 3.- Nociones sobre anatomía y fisiología de los caracoles. 4.- La recogida de los caracoles. 5.- La cría completa. 6.- Cría parcial. 7.- Cría parcial (criaderos). 8.- Los trabajos en los criaderos. 9.- Los caracoles y la industria conservera. 10.- Achatina fulica. 11.- Valor alimenticio y consumo de los caracoles. 12.- Los caracoles y la gastronomía

El caracol

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