TÉCNICAS DE SECADO
   
Codigo
664.028 4 T2
Autor
UNIFEM
Pie de Imprenta
Lima,ITDG,1998
Caracteristicas
24 cmil. anexos
Contenido
1.- Alcances y principios tecnicos del secado. 2.- Métodos tradicionales del secado. 3.- Tecnologías mejoradas de secado. 4.- Estudios de caso. 5.- Aspectos claves en la planificación del proyecto. 6.- Equipos de secado.
Descriptores
alimentos - deshidratacion
Ejemplares
N°
N° de Ingreso
Ubicacion
Estado
Uso para
1
15164
BIBLIOTECA CENTRAL
DISPONIBLE
SALA
   
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